O que os tratamentos podem fazer pela sua alimentação?
São tratamentos que, por restringirem o espaço do estômago que recebe comida, provocam
sensação de saciedade precoce. Dessa forma, os pacientes conseguem comer menores quantidades de alimento e, então,
emagrecerem significativamente.
Conheça mais sobre os tratamentos aqui.
Quais são as nossas necessidades?
Pirâmide Alimentar
A pirâmide alimentar é um instrumento de orientação nutricional, que é inclusive
utilizada em legislação vigente brasileira como diretriz para políticas sociais.
Ela sugere grupos de alimentos e suas respectivas porções para uma alimentação saudável.
A quantidade das porções varia de acordo com as necessidades específicas de cada
indivíduo e, por isso, é essencial que se consulte especialista para tornar sua
alimentação saudável.
Veja a seguir as porções, por grupo de alimento:
- Grupo de cereais, pães, tubérculos e raízes: de 5 a 9 porções por dia; está na
base da pirâmide; são os carboidratos como fontes de energia; pães e massas integrais
são ainda fonte de fibras, contribuindo para o funcionamento do intestino.
- Grupo de hortaliças: de 4 a 5 porões; fontes de minerais, vitaminas e fibras.
- Grupo de frutas: de 3 a 5 porões; fontes de minerais, vitaminas e fibras.
- Grupo de leite e produtos lácteos: 3 porções; fornecimento de cálcio (mineral
da formação de ossos e dentes, contração muscular e ação do sistema nervoso) e são
proteínas de boa qualidade.
- Grupo das carnes: de 1 a 2 opções; proteínas responsáveis pela produção de tecidos,
enzimas e compostos do sistema de defesa; também fornecem ferro e vitaminas, como
B6 e B12.
- Leguminosas: 1 porção; fonte de vitaminas, minerais e proteínas.
- Óleos e gorduras: de 1 a 2 porções; pobre valor nutritivo apesar do alto valor
calórico.
- Açúcares e doces: de 1 a 2 porções; pobre valor nutritivo apesar do alto valor
calórico.
O problema de certos alimentos
Alimentos como frituras, maionese, doces e refrigerantes são, do ponto de vista
nutricional, “calorias vazias”. Ou seja, possuem elevado teor calórico, mas não
são nutritivos. Em geral, levam gorduras saturadas, açúcares e colesterol, que não
contribuem para a saúde do indivíduo, e, em excesso, podem ocasionar doenças como
obesidade, diabetes e hipertensão.
Motivação para uma alimentação saudável
A maioria das pessoas que sofre de obesidade acha que o emagrecimento está isolado
dos fatores emocionais. Tão importante quanto uma alimentação saudável e a prática
de exercícios, o autoconhecimento é o melhor caminho para que você aprenda a perceber,
identificar e lidar com as emoções que levam ao impulso de comer.
O livro Pense Magro – A Dieta definitiva de Beck, da psicóloga Judith Beck (Editora
Artmed) dá dicas valiosas nesse sentido. Alguns exemplos:
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O Pensamento Gordo
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O Pensamento Magro
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Sobre a fome a vontade comer
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Quem pensa gordo considera fome qualquer vontade de comer. Pouco depois de uma boa
refeição, se tem vontade de comer um sorvete, justifica como “uma fome de sorvete”.
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Quem pensa magro resiste à tentação. Gostaria de tomar o sorvete, mas como acabou
de comer, não toma.
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Sobre a tolerância à fome e o desejo incontrolável de comer
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Quando sente fome ou deseja alguma comida, quem pensa gordo não agüenta esperar
a próxima refeição. Fica remoendo esse desejo e pensando apenas em comida.
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Ele consegue se desligar. Quem pensa magro é capaz de driblar o desejo de comida
e esperar pacientemente pela próxima refeição.
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Sobre quando parar de comer
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Quem pensa gordo não sabe a hora de parar de comer. Sente compulsão em esvaziar
o prato, o pacote de salgadinhos e o pote de sorvete.
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Ele come até o ponto em que se sente razoavelmente satisfeito. Ainda que a comida
esteja deliciosa e o prato não esteja vazio, ele acha melhor cruzar os talheres.
Duas bolachas foram suficientes para matar a fome? Ele fecha o pacote e guarda o
resto para depois.
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Sobre quanto comer
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Quem pensa gordo não presta atenção em quanto come. É capaz de devorar um pacote
de batatas fritas enquanto vê televisão.
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Geralmente, quem pensa magro tem uma boa idéia de quanto come. Quando exagera, automaticamente
come menos na refeição seguinte.
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Sobre ganhar peso
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Ao ver a balança subir um pouco, quem pensa gordo é tomado por pensamentos negativos,
como uma profunda sensação de desesperança e desamparo, achando que nunca vai emagrecer.
Para compensar a frustração, ataca a geladeira.
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Quem pensa magro acha que ganhar um pouco de peso não é nenhuma catástrofe, pois
acredita que voltará a emagrecer e se mantém firme na dieta e nos exercícios físicos.
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Sobre o fim da dieta
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Quando emagrece, quem pensa gordo tende a interromper a dieta e retomar os antigos
hábitos, como se estivesse imunizado contra os quilos em excesso. Volta a engordar
e a fazer regime, o chamado efeito sanfona.
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Quem pensa magro sabe que o controle alimentar é para sempre. Encara essas restrições
com naturalidade e, desse modo, até se permite cometer um excesso alimentar de vez
em quando.
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(resumo extraído da revista Veja, edição 2082, de 15/10/2008)
Receitas saudáveis e gostosas preparadas pelos nossos especialistas nutricionais
É fundamental que a nossa alimentação seja composta por alimentos que nos forneçam
os nutrientes, vitaminas, minerais e fibras de que precisamos – contribuindo para
a nossa saúde e nosso bem-estar.
Com base nisso, apresentamos receitas que, além de saborosas e atraentes, possuem
alto valor nutritivo.
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Gelato de maracujá
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Aperitivo de tomate com queijo light
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